Bạn là người duy nhất uống vang trắng trong nhóm?
Điều đó nghiêm trọng không? Nghiêm túc mà nói thì những người yêu rượu vang trắng là người có niềm đam mê đặc biệt vì chúng không phải là loại vang phổ biến. Nhưng khi bạn sở hữu niềm đam mê đó. Chúng tôi cũng muốn gửi đến bạn một lời khuyên chân thành: hãy cẩn thận hơn khi bạn đang sống trong một nhóm người có sở thích khác nhau! Vì bạn sẽ gặp khá nhiều rắc rối với nhóm người có đam mê với những loại vang khác, bạn cũng có thể hình dung rắc rối đó tương tự như mối nguy hiểm sẽ xảy ra với vận động viên trượt tuyết từ núi cao vậy. Nhưng đừng vì như vậy mà bạn bỏ đi niềm đam mê của mình.
1. “Vang trắng rẻ tiền nên người uống vang trắng cũng rẻ tiền.”
Ha ha... Không đâu nhé. Bạn có quyền tự do theo đuổi niềm đam mê của riêng mình. Và đây chỉ là sự suy diễn sai lầm của những người uống rượu vang đỏ thôi. Vì họ cho rằng vang trắng chất lượng thấp hơn vang đỏ. Dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn vài sự đáp trả khi bạn gặp phải tình huống này nhé:
- Đầu tiên, kỹ thuật sản xuất vang trắng hiện nay đã được nâng cao. Các công cụ siêu cao cấp (như máy ép vang trắng chuyên dụng, thùng thép không gỉ kiểm soát được nhiệt độ,vv) đã giúp quá trình chiết suất nho trắng trở nên dễ dàng và nhanh hơn bao giờ hết. Dù dùng phương pháp nào thì kỹ thuật chiết suất rượu vang trắng cũng vượt trội hơn kỹ thuật sản xuất rượu vang đỏ!
- Thứ hai, hầu hết các loại vang trắng không cần thêm thời gian lão hóa trong hầm rượu, cũng không đòi hỏi sự lão hóa trong thùng gỗ sồi. Vì vậy sẽ đỡ tốn chi phí hơn, nên giá thành của vang trắng cũng thấp hơn so với rượu vang đỏ.
- Cuối cùng, rượu vang trắng cao cấp thì ít được dùng phổ biến, làm cho khả năng cung-cầu trong nền kinh tế khác nhau.(Đây là mặt tích cực với những người yêu rượu vang trắng).
Thực ra là khi nói đến điều thứ 2 thì bạn đã không cần nói thêm bất cứ điều gì nữa. Đã quá nhiều rồi.
2. “Bạn không nghiêm túc với đam mê rượu vang.”
Bạn đã bao giờ đọc mô tả về rượu vang đỏ? Tại sao vang đỏ được ưa chuộng nhất? Tại sao vang trắng lại không “phong phú”, “không được mong đợi”, và “quan tâm?”
Hãy cho họ biết: không phải vì vang trắng nhẹ và chỉ uống cho vui không có nghĩa là chúng không được tôn trọng. Lập luận này cũng giải thích cho vấn đề tương tự như một bộ phim điên rồ lại được nhận giải Osca điện ảnh, trong khi các phim hài nổi bật thậm chí còn không lọt vào danh sách tham gia giải Osca. Và phải mất khá nhiều chất xám mới tạo ra những dòng vang trắng ngon như Mosel Riesling, Albariño, và Chenin Blanc.
3. “Rượu vang trắng không có độ lão hóa vì vậy chúng có chất lượng kém”.
Trên thực tế thì ý kiến này hoàn toàn không đúng, vì khả năng lão hóa không thể là tiêu chí để đánh giá chất lượng của rượu vang. Đúng là có rất nhiều loại vang đỏ ngon đạt đỉnh sau một thập kỷ lão hóa hoặc lâu hơn. Nhưng cũng một vài loại vang vẫn còn mới! Tôi có thể cho bạn thấy rằng, nếu bạn đánh giá rượu vang dựa trên độ lão hóa thì dưới đây là một số dòng vang trắng điển hình có độ lão hóa cao hơn so với hầu hết các loại vang đỏ. Hãy từ từ tìm hiểu nhé:
- Rioja Blanco (một dòng vang trắng nổi loạn có nguồn gốc từ Tây Ban Nha đã tồn tại hơn 20 năm)
- Vintage Champagne (lão hóa trên 50 năm).
- PX (tên đầy đủ là Pedro Ximénez-không phải tên người. Dòng vang trắng này ngọt và sẽ mang hương vị tuyệt vời sau 30 năm thậm chí sẽ ngon hơn khi lão hóa lâu hơn).
- Boal Madeira (lão hóa tương đương 100 năm).
Nguồn: winefolly.com
