Hiện nay hầu như toàn bộ các nước bị ảnh hưởng bởi sóng nhiệt thiết lập kỷ lục và các nhà khoa học dự đoán sóng nhiệt như thế này sẽ trở nên phổ biến hơn trong những năm tới.
Hãy cẩn thận! Nhiệt độ là một kẻ giết rượu vang. Nhiệt độ trên 70°F trong một khoảng thời gian đáng kể có thể làm hỏng hương vị rượu vĩnh viễn. Trên 80°F hoặc hơn sẽ làm rượu bắt đầu sôi. Rượu vang như thế sẽ có mùi vị chua chát và khó chịu… giống như mận đóng hộp. Nhiệt độ cũng có thể làm tổn hại đến độ kín của chai, dẫn đến các vấn đề oxy hóa.
Vậy làm thế nào để ngăn chặn thiệt hại do nhiệt độ gây ra cho rượu?
(*) Đừng để rượu trong xe của bạn
Xe của bạn (đặc biệt là cốp xe) có thể đạt trên 100°F vào một ngày hè trung bình. Rượu sẽ bắt đầu sôi ở nhiệt độ 90°F. Hãy coi rượu của bạn như một giỏ hoa quả tươi hoặc một lít kem, chúng cần được bảo quản rất kĩ.
• Đặt rượu trong khoang hành khách với bạn
• Mua rượu vang - lấy rượu cuối cùng và sau đó đi thẳng về nhà
• Nếu bạn cần nếm thử rượu, hãy mang nó vào nhà máy rượu hoặc nhà hàng gần đó để thử
(*) Rượu của bạn có thể bị hư hại ngay cả trước khi bạn nhận ra
Nếu một cửa hàng nóng hoặc oi bức bên trong, rượu của họ không đáng để bạn bỏ tiền ra mua. Hơn nữa, cách mà các cửa hàng nhận và xử lý việc giao hàng của họ có thể ảnh hưởng rất lớn đến các mặt hàng và chất lượng của chúng. Nếu cửa hàng nhận được gói hàng rượu và để chúng dưới ánh mặt trời trong vài phút, nhiệt độ có thể bị kẹt trong bao bọc hay hộp các tông trong nhiều giờ… làm tăng nhiệt độ của rượu ngay cả sau khi được cất giữ. Trong thời tiết khắc nghiệt, hãy mua rượu từ các cửa hàng đã được bảo vệ khi tiếp nhận tại bến cảng hoặc đã sắp xếp hợp lý việc tiếp nhận ngoài trời của họ.
Dưới đây là một số lưu ý và biện pháp phòng ngừa khi mua rượu trực tuyến:
• Không được tiết kiệm chi phí vận chuyển mặt đất trong khi nhiệt độ khắc nghiệt.
• Đọc các tùy chọn giao hàng của nhà bán lẻ rượu vang, đôi khi họ sẽ giữ rượu cho đến khi thời tiết trở nên tốt hơn.
• Mua rượu trong các đơn vị có từ sáu người trở lên.
• Tốt nhất là rượu nên được giao rượu trong thùng xốp.
(*)Ngay cả ngôi nhà của bạn cũng có thể quá ấm đối với rượu
Khi điều hòa được bật lên, nhiệt độ bên trong hầu hết các nhà ở có máy lạnh có thể giảm mức thấp đến 70°F. Nhiệt độ ở những ngôi nhà không có điều hòa có thể tăng vọt. Biến động nhiệt độ đột ngột cũng có thể làm hỏng rượu. Vậy bạn cần:
• Cất giữ rượu trong hầm hoặc tầng hầm của bạn.
• Giữ rượu trong tủ lạnh nếu bạn không có hầm rượu.
• Tránh đặt rượu gần cửa sổ hoặc trên tủ lạnh
• Đừng để rượu trong tầng áp mái hoặc nhà để xe.
(*)Khu ẩm thực ngoài trời
Ăn uống ngoài trời có thể là một trong những việc thú vị nhất của mùa hè. Ngay cả trong một đợt nắng nóng, ngồi bên cạnh một ly rượu là một cách tuyệt vời mà không lãng phí một ngày của bạn. Lúc ấy bạn hãy nhớ để rượu trong nhà vì chai thủy tinh tối màu có thể hoạt động giống như một ống kính, nấu sôi rượu dưới ánh mặt trời. Và việc mang rượu từ nhà bếp sẽ cho ta một loại rượu mát lạnh và tươi mát hơn.
Tuân thủ các bước trên và bạn sẽ có một ly rượu tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng.
