Bởi Michael Hollan, Fox News
Ngày 5 tháng 6 năm 2019
Hai chai rượu vang từ thế kỷ 17 được tìm thấy vào năm 2010 trong một vụ đắm tàu ở Đức.
Những người yêu thích rượu vang sẽ sớm có cơ hội mua những chai rượu vang 400 tuổi được thu hồi từ một vụ đắm tàu thực sự.
Hai chai rượu vang Shipwreck được nằm trong bộ sưu tập 14 chai có từ cuối thế kỷ 17, dự kiến sẽ được bán đấu giá vào ngày 5 và ngày 6 tháng 6.
Christie, một công ty đấu giá của Anh, đang xử lý việc bán hàng. Theo trang web của họ, những chai rượu được đem ra đấu giá là những chai rượu lâu đời nhất mà nhà đấu giá đã từng mang ra thị trường. Người ta tin rằng các chai có từ năm 1670 đến 1690, mặc dù các chuyên gia không chắc chắn về năm chính xác. Chúng được phát hiện vào năm 2010 trong một vụ đắm tàu ngoài khơi nước Đức.
Thợ lặn đã phát hiện ra 14 chai chứa trong một chiếc giỏ cũ được chôn trong bùn. Trong quá trình phục hồi, một trong những chai này đã bị vỡ. Một chai khác đã được mở để thử nghiệm và được phát hiện ra rằng chúng có chứa một loại rượu vang đỏ mạnh mẽ của Pháp. Theo Christie, vì rượu không được tăng cường, nên nó có thể không bị già đi và khả năng để uống nó vẫn đang là một nghi vấn. Nhà đấu giá đang xem xét rất nhiều về tầm quan trọng mang tính lịch sử của nó.
Giáo sư Regis Gougeon, Đại học Burgundy, đã đưa ra một phân tích về các hợp chất trong chai. Theo Gougeon, kết quả nghiên cứu mới nhất đã xác nhận chất lỏng trong chai có nguồn gốc từ nho, do sự hiện diện của axit tartaric. Phân tích phenolic đã xác nhận một chữ ký rượu vang cũ điển hình giàu các sản phẩm thoái hóa tannin và cùng với sự hiện diện của resveratrol cho phép chúng tôi nói rằng đó là một loại rượu vang đỏ mạnh. Điều thú vị là, bên cạnh các axit aliphatic nhỏ như axit lactic và axit axetic, rượu vẫn chứa một số lượng ethanol.
Các nhà sử học đã phân tích hóa học cho thủy tinh và đặc biệt là từ hình dạng của cái nút chai, từ đó sẽ xác định được những chai rượu vang này tương ứng với giai đoạn từ cuối thế kỷ 17.
