Sự hồi sinh của giống nho Garnacha ( Grenache hoặc Cannonau). Không hẳn là hồi sinh, hay nói đúng hơn là một sự hồi sinh đáng nể về cả số lượng, chất lượng và tên tuổi của chúng.
Tại sao được gọi hồi sinh ư? Lý do lớn nhất có thể là do giá thành của những giống nho nổi tiếng như Carbernet, Chardonnay, Malbec và Pinot Noir đang ngày càng tăng cao và người tiêu dùng đang tìm một giống nho khác để thay thế.Bên cạnh đó là một thế hệ nhà sản xuất rượu vang trẻ,đa số họ khai hoang lại những vườn nho lâu năm hoặc giảm số lượng những giống nho khác xuống để trồng Grenache. Thêm nữa là giống nho này đã có một lịch sử hình thành tốt nên giúp chúng hồi sinh trở lại và được trồng phổ biến hơn ở nhiều nước trên thế giới. Kho báu lâu năm của thế giới một lần nữa được biết đến.
Giống nho di sản này đã có mặt hàng trăm năm tại các khu vực phía tây Tây Ban Nha và phía bắc nước Pháp. Cariñena được coi là ngôi nhà đầu tiên của chúng, cung cấp cho chúng điều kiện sinh trưởng tối ưu nhất. Grenache rất thích nhiệt độ. Vì chúng chín lâu và phát triển trong một khí hậu khô khan như Địa Trung Hải. Những vùng đất ấm, có thể giết chết giống nho Pinot Noir, nhưng lại là môi trường màu mỡ cho giống nho Grenache này.
Vượt qua biên giới Aragón, giống nho này lan rộng đến cac vùng tương tự trong cả Tây Ban Nha và Pháp. Đặc biệt ở Catalonia, giống nho này được gọi là Garnacha Tinta đã trở thành một nguyên liệu hàng đầu để sản xuất ra những dòng vang đỏ Priorat đắt tiền.
Ở Pháp, lâu đài của chúng nằm ở thung lũng Rhône và phía nam dọc biển Địa Trung Hải. Châteauneuf-du-Pape là một tỉnh nổi tiếng, đất đá của chúng có thể cung cấp ra dòng rượu vang có trọng lượng và được nhiều người nổi tiếng ưa thích. Cách đó không xa, đá vôi tại vùng Gigondas góp thêm năng lượng và tannin.
Theo sau vương quốc Aragón(từ thế kỷ 12-17), Grenache đã cư trú tại Corsica, Sardinia( theo luật tại Aragón từ năm 1297 đến 1713) xuống miền nam Intalia, Sicily, Cộng hòa Croatia và vượt qua vùng biển để đến Hy Lạp. vào thế kỷ 18 và 19, Grenache được bắt gặp trong một chuyến đi trên con tàu đến các khu vực không thuộc châu Âu, hạ cánh tại Úc và cuối cùng là California.
Vào những năm 1960, Grenache là một trong những giống nho đen nổi tiếng tại Úc cho đến khi được thay thế bởi Shiraz và sau đó nữa là Cabernet Sauvignon. Chúng được trồng giảm xuống và được sử dụng như một thành phần pha trộn hoặc tăng hương vị trong sản xuất rượu vang. Trong những năm gần đây, các nhà sản xuất rượu vang để đánh bóng lại thương hiệu của mình đã tìm cách khôi phục các vườn nho lịch sử. Khu vực trồng nho lâu đời nhất của đất nước này là Thung lũng Barossa và McLargen Vale thuộc Nam Úc. Grenache tại McLaren Vale được dùng để sản xuất những dòng rượu vang uống ngay, chúng cung cấp những quả mọng đỏ tươi và đặc biệt là những loại thảo dược hiếm.Thung lũng Barossa tạo ra những dòng vang có cấu trúc mạnh kết hợp cùng một ít mức anh đào.
Grenache tại California cũng có một lịch sử tương tự. Vùng đất lịch sử rộng lớn này nằm tại khoảng giữa từ thung lũng San Joaquin đến Mendocino. Cho đến gần đây, hầu hết những trái nho cũ được dùng để tạo ra những dòng vang ngọt giá rẻ. Nhưng một nhóm tự gọi là Kỵ binh vùng Rhône đã giúp khôi phục lại giống nho danh tiếng này, một phần vì chúng được dùng làm nguyên liệu mới được nhập khẩu từ thung lũng Rhône. Ngày nay, trên những trang web nổi tiếng về giống nho Grenache bao gồm El Dorado và quận Amador ở Sierra Foothills cũng như Santa Barbara, Santa Cruz và Paso Robles.
Như đã chứng minh, giống nho Grenache đã đi qua các giai đoạn lịch sử theo trào lưu người tiêu dùng và sự liên quan khi nó được lan rộng ra ngoài Tây Ban Nha. Nhờ vào sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng ngày nay, tập trung vào chất lượng hơn số lượng và sắc thái, sự cân đối, đã giúp đưa giống nho Grenache đi đầu trong thị trường. Ví dụ như, rượu vang từ Cariñena đã tăng gấp đôi lượng phân phối của hõ cho Mỹ trong năm vừa qua, chắc chắn là một dấu hiệu đầy hứa hẹn cho cả giống nho này và khu vực.
Nguồn: winemag.com
