Nếu bạn có tìm hiểu sơ qua về các biểu hiện mùi vị trong rượu vang, ắt hẳn bạn sẽ khá quen thuộc với từ Tannin. Vậy tannin là chất gì? Chúng mang vị gì ? Và tại sao chúng lại quan trong trong rượu vang đỏ?
Tìm hiểu về rượu vang Moscato và 5 kiểu chính của nó
Rượu vang Moscato nổi tiếng với hương vị ngọt ngào của đào và hoa cam. Từ Moscato (“moe-ska-toe”) là tên tiếng Ý cho Muscat Blanc - một trong những loại rượu vang lâu đời nhất trên thế giới! Vì vậy, hãy tìm hiểu thêm về loại rượu hấp dẫn...
Làm thế nào để nếm rượu như một chuyên gia?
Bạn đã bao giờ cảm thấy những chuyên gia nếm rượu vang đang sử dụng một loại ngôn ngữ bí mật của riêng họ? Xét theo một khía cạnh nào đó thì nhận xét như vậy không hề sai. Bởi vì các chuyên gia lập ra một thứ gọi là "Tasting...
Chai rượu của bạn có thể bị hư hại do nhiệt độ bên ngoài
Hãy cẩn thận! Nhiệt độ là một kẻ giết rượu vang. Nhiệt độ trên 70°F trong một khoảng thời gian đáng kể có thể làm hỏng hương vị rượu vĩnh viễn. Trên 80°F hoặc hơn sẽ làm rượu bắt đầu sôi. Rượu vang như thế sẽ có mùi vị chua chát và...
Rượu vang AMARONE: Nho Khô Biến Thành Vàng
Rượu vang Amarone (Amarone della Valpolicella) là một trong những loại rượu mà một khi bạn đã mua là sẽ muốn cầu nguyện cho cuộc hôn nhân của bạn kéo dài đủ lâu để bạn có thể uống nó vào ngày kỷ niệm 20 năm ngày cưới. Nếu bạn may mắn,...
Rượu vang thay đổi thế nào theo thời gian?
Rượu vang là một dung dịch chất lỏng gồm cồn, axit, hợp chất phenolic và hương vị. Là một chất lỏng phức tạp trải qua những thay đổi liên tục. Các yếu tố khác nhau của nó liên tục phản ứng với nhau: nước, glycosides, phenolics, rượu và axit kết nối và giải...
7 Tác nhân chính khiến rượu vang bị hỏng và cách phát hiện
* Hương thảo dược. Đó là: Hương thơm thảo dược là những phần điển hình của hương vị cụ thể, có thể ngửi thấy mùi cỏ, bạch đàn hay măng tây. Phổ biến nhất của các hóa chất này là methoxypyrazine hoặc "pyrazines", thường thấy trong nho Bordeaux....