Hãy cẩn thận! Nhiệt độ là một kẻ giết rượu vang. Nhiệt độ trên 70°F trong một khoảng thời gian đáng kể có thể làm hỏng hương vị rượu vĩnh viễn. Trên 80°F hoặc hơn sẽ làm rượu bắt đầu sôi. Rượu vang như thế sẽ có mùi vị chua chát và...
Để trở thành Sommilier
Bạn thường xuyên rót rượu / phục vụ rượu vang? Nếu không, hãy thử tình nguyện làm việc đó 1-2 lần/1 tuần. Bạn cần phải thực hành mở và phục vụ rượu. Làm một Sommelier là làm tất cả về các dịch vụ ăn và uống. Làm thế...
Rượu vang AMARONE: Nho Khô Biến Thành Vàng
Rượu vang Amarone (Amarone della Valpolicella) là một trong những loại rượu mà một khi bạn đã mua là sẽ muốn cầu nguyện cho cuộc hôn nhân của bạn kéo dài đủ lâu để bạn có thể uống nó vào ngày kỷ niệm 20 năm ngày cưới. Nếu bạn may mắn,...
Rượu vang thay đổi thế nào theo thời gian?
Rượu vang là một dung dịch chất lỏng gồm cồn, axit, hợp chất phenolic và hương vị. Là một chất lỏng phức tạp trải qua những thay đổi liên tục. Các yếu tố khác nhau của nó liên tục phản ứng với nhau: nước, glycosides, phenolics, rượu và axit kết nối và giải...
7 Tác nhân chính khiến rượu vang bị hỏng và cách phát hiện
* Hương thảo dược. Đó là: Hương thơm thảo dược là những phần điển hình của hương vị cụ thể, có thể ngửi thấy mùi cỏ, bạch đàn hay măng tây. Phổ biến nhất của các hóa chất này là methoxypyrazine hoặc "pyrazines", thường thấy trong nho Bordeaux....
Một cây nho cho ra bao nhiêu chai rượu vang?
Một cây nho sản xuất bao nhiêu chai rượu vang ? Holly Richards, Deal, hỏi: Một cây nho sản xuất được bao nhiêu chai rượu vang? Simon Woods trả lời: Không có câu trả lời đơn giản.
Icewine là gì?
Có thể bạn đã nghe nói nhiều về 'Icewine' nhưng không hoàn toàn chắc chắn nó là gì, hoặc nó được tạo ra như thế nào? Icewine - hoặc 'Eiswein' – được gọi là rượu đông đá, rượu vang có tính ngọt. Ban đầu, Icewine được sản xuất ở...
Cách để nếm rượu vang như một chuyên gia
Làm thế nào để nếm rượu vang Bạn muốn tìm hiểu làm thế nào để nếm thử và đánh giá một ly rượu vang như một chuyên gia? Sẽ không khó nếu bạn thực hiện theo các mẹo nếm thử rượu vang của chúng tôi bên dưới - nhưng trước khi bạn...
Vị Chát của rượu vang chính là Tannin - Tannin là gì?
Trong rượu vang, Tannin là một yếu tố làm cho hương vị rượu chát. Tanin là một polyphenol tự nhiên được tìm thấy trong thực vật, hạt giống, vỏ cây, lá, và vỏ trái cây. Khoảng 50% trọng lượng khô của lá cây là tanin. Như là một...