Bạn nghĩ mình không có không gian hoặc ngân sách để bắt đầu một hầm rượu? Cứ bình tĩnh, với một vài lời khuyên sau, một bộ sưu tập rượu vang có thể nằm trong tầm của chúng ta.
Rất nhiều người thường xuyên thưởng thức rượu vang, nhưng không nghĩ đến việc thiết kế một hầm rượu. Có lẽ việc tính toán chi phí mua rượu sẽ khiến nhiều người tin rằng một hầm rượu không phải dành cho họ.
Có thể suy nghĩ lại xem nào? Có rất nhiều lợi ích để bắt đầu một bộ sưu tập rượu vang. Chú ý tôi đã nói "bộ sưu tập rượu vang", không phải là hầm rượu. Một bộ sưu tập là một cách đơn giản hơn (và rẻ hơn) để bắt đầu. Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn bắt đầu và một số lỗi phổ biến cần tránh:
Có lẽ bạn cảm thấy rằng bạn không có không gian. Nhưng nếu nhìn lại, một tủ quần áo nhỏ có thể được dành riêng cho một vài hộp rượu? Một góc tầng hầm không sử dụng (tất nhiên là phải tránh xa nguồn nhiệt cao)? Hoặc chỉ cần một vài tấm ván gỗ trên khối bê tông là có thể bắt đầu xây dựng một hệ thống lưu trữ rượu vang. Tất cả những gì bạn cần là một nơi duy trì nhiệt độ tương đối ổn định quanh năm, cách xa ánh sáng mặt trời trực tiếp và không bị rung.
Về chi phí? Thu thập rượu vang với quy mô nhỏ có thể tiết kiệm tiền - bạn có thể nhận được giảm giá. Ngoài ra, còn có thể tiết kiệm được thời gian và không lo về các vấn đề ở cửa hàng rượu, hầm rượu.
Bạn có thể bắt đầu từ từ, mua hai chai cùng một lúc: một chai để uống và một chai để cất đi. Điều đó giúp tránh được một số sai lầm phổ biến, đó là mua quá nhiều rượu cùng một lúc. Kết quả những chai rượu của bạn sẽ không được đa dạng (có cùng mùa nho, giống nho, một vùng sản xuất hoặc một loại rượu vang).
Đừng bị cám dỗ khi chỉ mua những loại rượu vang danh hiệu cao cấp.
Mua quá nhiều loại rượu vang tương tự - cho dù là rượu vang đỏ, trắng hoặc rượu vang từ California - bỏ qua khả năng thị hiếu của bạn sẽ phát triển theo thời gian. Một trong những niềm vui của việc thu thập rượu vang là thử nghiệm.
Có lẽ bạn nghĩ rằng chỉ những loại rượu vang đỏ có thể già đi và không có vấn đề gì? Sai rồi! Rượu vang trắng thường cải thiện sau một vài năm trong chai. Rượu vang sủi (đặc biệt là Champagnes cổ điển), như hầu hết các loại rượu vang ngọt và tất cả các loại rượu vang tăng cường.
Một khi bạn đã có một bộ sưu tập, bạn sẽ muốn tiết kiệm một số chai rượu đặc biệt dành cho những dịp quan trọng. Nhưng tốt nhất nên tránh việc chờ đợi quá lâu.
Trừ khi rượu vang của bạn đặc biệt gắn liền với một dịp sinh nhật hoặc kỷ niệm nào đó, thì việc mở một chai rượu ngon sẽ khiến cho bất kỳ thời khắc nào cũng trở thành một dịp đặc biệt. Tại sao phải trì hoãn?
Đừng bị cám dỗ khi chỉ mua những loại rượu vang danh hiệu cao cấp. Một vài trong số đó là tuyệt vời, nhưng chúng cũng không có khả năng được mở ra cho một bữa ăn tối trong tuần. Làm cho số lượng lớn các bộ sưu tập của bạn những loại rượu vang mà có thể được hưởng trong vòng một vài năm, không có yêu cầu đặc biệt. Điều này đảm bảo chất lượng của chúng sẽ không rơi khỏi vách đá trước khi bạn có thể nhận được chúng. Một vài năm tuổi thêm chai sẽ giúp hầu hết các loại rượu vang trẻ lại. Thời gian thêm sẽ làm mịn các cạnh thô, làm mềm tannin và tích hợp hương vị tốt hơn.
Hãy coi chừng các loại rượu được mua như một kiểu “đầu cơ”.
Rượu càng hiếm và đắt tiền thì càng có nhiều rủi ro. Nhiều người bán sẽ không đảm bảo khả năng uống rượu không thành công, và nút chai thực sự cũ. Đối với hầu hết mọi người, một bộ sưu tập rượu vang tồn tại để tìm hiểu, chia sẻ và tận hưởng, không để tạo ra lợi nhuận.
Hãy nhớ rằng các bộ sưu tập rượu vang giống như những khu vườn. Họ phải được chăm sóc thường xuyên. Ngăn xếp có tổ chức kém có thể là các chai sẽ bị mất, bị bỏ qua hoặc quên hoàn toàn. Nếu không có một số loại tổ chức, chai đắt tiền mà bạn tiết kiệm có thể gió lên trong nước sốt mì ống.
Tuy nhiên bạn sắp xếp các loại rượu vang của bạn, hãy chắc chắn dành thời gian để xem xét chúng theo định kỳ, lấy cổ phiếu của bộ sưu tập của bạn và đừng quên tự thưởng cho mình một trong những chai đặc biệt này.
