Ngày nay cái đẹp gần như là điều bắt buộc đối với tất cả các ngành nghề. Và ngành ẩm thực cũng không ngoại lệ, thực khách không còn đến nhà hàng chỉ để thưởng thức một món ăn ngon mà họ đến để hưởng thụ một bữa ăn ngon từ không gian quán đến hình thức phục vụ món ăn của nhà hàng. Quán bar (quán phục vụ rượu) cũng vậy. Sự thật hiển nhiên là khi bạn thưởng thức rượu trong một không gian được thiết kế bắt mắt, lối kiến trúc hoàn hảo sẽ thúc đẩy khẩu vị của bạn hơn. Thưởng thức không còn là thưởng thức, mà thưởng thức đã trờ thành một nghệ thuật với những yêu cầu hoa mỹ theo từng phong cách khác nhau. Hãy cùng tôi khám phá một vài quán rượu có lối kiến trúc bậc nhất trên thế giới sau:
Boyds Grill & Wine Bar
Boyds Grill & Wine Bar tại London.
Chỉ cần ra khỏi quảng trường Trafalgar, bạn sẽ bắt gặp một tòa nhà lớn với những hàng gạch xám được lát bên ngòai tạo vẻ cổ kính của người Anh. Boyds Grill & Wine Bar nằm tại tầng cao trong tòa nhà. Quán rượu này mang đến cho chúng ta một không gian thân mật. Mục đích của chủ quán, ông Charles Boyd, là cung cấp nhiều phong cách thưởng thức theo ý thích của từng thực khách.Với nhiều chỗ ngồi khác nhau, thực khách có thể tùy chọn theo phong cách của mình bao gồm ghế đẩu được bọc da màu đỏ, ghế bọc nhung đỏ, ghế trong suốt theo phong cách của Philippe Strack trong phim “Ghost” và một nhóm ghê được bọc da nâu. Tất cả họ đều ngồi dưới những ngọn đèn chùm lớn, tròn với những chiều cao khác nhau.
Love, Tilly Devine / Ảnh Nikki To
Love, Tilly Devine tại Sydney.
Love, Tilly Devine, được lấy từ tên của một tú bà và cũng là trùm trong một băng đảng có tổ chức tại phía đông Sydney,quán rượu chỉ 40 chỗ ngồi này lại là điểm đến thu hút không chỉ người Úc mà còn trên khắp thế giới. Thiết kế quán cũng khá đơn giản nhưng gần gũi với mặt ngoài quán chỉ là một bức tường gạch và xi măng trắng thông thường, bên trong quán chỉ có bàn ghế gỗ, tường gạch và xi măng trắng, được trang trí thêm với vài bức ảnh trắng đen. Tạo chon bạn một cảm giác cổ điển như được quay về thập niên 90 để thưởng rượu.
Oporto Almacén
Oporto Almacén tại thủ đô Buenos Aires.
Người tiếp rượu Andrea Donadio và Julian Pilar chịu trách nhiệm chính trong việc tạo ra một không gian có sự kết hợp giữa phòng thưởng rượu, cửa hàng rượu vang và nhà hàng nhỏ tại phía bắc của Núñez. Oporto Almacén là một tòa nhà ngói trắng ba tầng có sàn nhà được lát gỗ có màu tươi phối hợp với những chiếc đèn treo dành cho những người yêu thích rượu vang tại Argentina. Ngói trắng cũng là một phần có trong thiết kế không gian theo phong cách công nghiệp này, phong cách này được tạo ra bởi những tầng gỗ màu vàng nhạt kết hợp những chiếc đèn như ánh nắng mặt trời xuyên qua từng chai rượu vang.
Tranh sơn dầu được vẽ tay bởi Catman tại Aldo Sohm Wine Bar / Ảnh Francesco Tonelli
Aldo Sohm Wine Bar tại thành phố New York.
Aldo Sohm – Giám đốc rượu vang tại Le Bernardin, quản lý một rượu vang mang tên anh ấy – với không gian được cảm nhận như một phòng khách. Một thanh gỗ sồi tùy chỉnh nới rộng không gian, cùng một chiếc ghế sofa hình chữ U lớn trong khu vực sảnh tiếp khách với những chiếc bàn cao gót như được bao quanh bởi các đồ vật mà Sohm đã mang về sau những chuyến đi. Chùm dây thừng lơ lửng từ trần cao, kết hợp một tác phẩm nghệ thuật đa vách sáng,được treo lủng lẳng trên thanh.
.jpg)
Vestigius
Vestigius tại Lisbon.
Một quán rượu kết hợp với phòng trưng bày nghệ thuật ở quận Cais de Sodré, những khu vực gần khán đài có hướng nhìn ra con song Tagus, tại đây chứa đầy những đồ cổ và những bức tranh nghệ thuật trừu tượng quyến rũ, phần lớn là để bán. Những nội thất có từ thế kỉ 19 là sự kết hợp của các sản phẩm có trên thị trường bút viết và các nhà thầu đóng tàu. Các cuộc triễn lãm tại Vestigius đều có sự góp mặt của các nghệ sĩ quốc tế tại các quốc gia xa xôi như Angola và Mozambique.
Nærvær
Nærvær tại Copenhagen
Tiếng Đan Mạch là sự hiện diện, ốc đảo này luôn tìm kiếm để cung cấp một cảm giác kết nối thường bị lãng quên trong không gian công cộng. Sàn xi măng của Nærvær tạo một khung cảnh tuyệt đẹp cho những chiếc bàn gỗ và ghế kim loại có màu sắc trở nên mềm mại hơn với những chậu cây và đồ nội thất được bọc da. Quang cảnh kênh gần đó và trung tâm thành phố Copenhagen tạo sự tương phản với những bức tường đá chưa được trang trí.
Phong cách phục vụ rượu vang / Ảnh Fabio Folgaria
Enoteca Wineconcept tại Rome.
Enoteca Wineconcept chỉ cách Colosseum một quảng đi bộ ngắn, không gian nơi đây mang một sự kết hợp kỳ lạ giữa tiện nghi và gần gũi. Kiến trúc ánh sáng bản lề và chiếc đèn lồng hình cầu lơ lửng bên những bức tường trắng, trong khi thanh đèn hình chữ L lại là điểm nhấn làm sáng một không gian nhỏ. Các tác phẩm nghệ thuật theo chủ đề rượu vang và vườn nho đã thêm phần sinh động cho tường thạch cao, hòa cùng những ghế màu đỏ và hàng trăm chai rượu vang. Các bàn vuông thường được ghép lại với nhau để tổ chức các buổi hội thảo và nếm thử rượu vang.
The Riedel Room at Q88
The Riedel Room tại Q88, Hong Kong.
Nhà sản xuất pha lê nổi tiếng người Áo, Riedel, đã mở quầy rượu đầu tiên của mình, The Riedel Room tại khách sạn JW Marriott Hong Kong. Một không gian nhỏ kết hợp với những chuỗi pha lê trong suốt lơ lững như những cơn mưa; những vị trí khác lại được trang trí bởi những chiếc đèn chùm pha lê với những họa tiết hoa văn rất quyến rũ tạo cảm giác thoải mái cho một không gian hiện đại.Bên cạnh đó những chiếc bàn gỗ màu tối và một vòm màu đỏ quả anh đào lớn làm chúng gợi nhớ đến chiếc bình rượu vang có mà các ngôi sao truyền hình thường dùng. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa pha lê và rượu vang.
Tác giả: BY MIKE DESIMONE
Nguồn: winemag.com
